自制莲容馅
为做冰皮月饼做准备的，炒好后简直就是香到离谱，好吃到让人欲罢不能啊！
自制莲容馅的做法
步骤1
新鲜莲子买回来浸泡半天，不过不用怎么泡也可以，本来就是软的，我是没空才泡了半天
步骤2
泡好的莲子用小刀切开去掉芯
步骤3
去掉芯的莲子倒入锅中，倒水末过莲子大火烧开中火烧半个小时，莲子压成粉末就证明好了。步骤4
莲子煮熟后待凉点了倒入搅拌机搅拌成糊状，倒入锅中，中火炒至水份蒸发。
步骤5
然后加入三分之一油和白糖炒至融化，油要完全吸收了才再次倒入另外三分之一油炒制，分三次下油炒至没水份，略干即可。自制莲容馅的烹饪技巧
1、搅拌莲子时加点水比较好搅拌2、炒好的莲容馅可分多份放入冰箱冷冻，待要用时可取适量的莲容馅解冻即可。3、网上说要用植物油，我想花生油应该就是植物油吧，炒出来的莲容馅一样香甜可口。