简易版樱花和果子

和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。我今天做的简易版！就是粉太软了，不好塑性！

和果子的用料

步骤1

巴马的红粳米，取了100克

步骤2

用破壁机搅打成粉，这是过筛后的红粳米粉，用了20克

步骤3

取适量的水磨糯米粉、红粳米粉和砂糖

步骤4

因为要微波加热，所以换成耐高温的玻璃碗，加入适量水搅拌成浆

步骤5

放入微波炉高火加热1分钟

步骤6

取出用筷子搅匀后，再次放入微波炉加热1分钟，这个时间和量有关

步骤7

垫子上撒熟糯米粉，取下20克左右的粉团搓圆擀大

步骤8

放入适量的豆沙馅

步骤9

一种直接捏成5角形状

步骤10

把5个角再捏扁成花瓣

步骤11

另一种先把皮的边缘折出5份

步骤12

然后翻过来加入馅料

步骤13

边缘捏紧，再把5个角捏扁成花瓣，中间放上花芯

步骤14

这是做好的2种成品

放入微波炉加热的时间和粉的量有关，先可以加热1-2分钟，取出用筷子搅拌，看看状况再决定下次的时间，当然也可以用蒸的方法

随便看

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