干贝胡萝卜砂锅粥的正宗做法、干贝、海米、胡萝卜、大米、糯米、小葱、大蒜、姜、盐、料酒、鸡精、油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

干贝胡萝卜砂锅粥的用料

干贝 25粒

海米 10粒

胡萝卜半根

大米两杯

糯米四分之一杯

小葱 1棵

大蒜 2块

姜半块

盐酌量

料酒 5ml

鸡精酌量

油少量

干贝胡萝卜砂锅粥的做法

步骤1

将干贝和海米用清水洗净，去掉干贝和海米的沙肠。然后用料酒泡发干贝和海米，大概需要四十分钟。

步骤2

将两杯大米和四分之一杯糯米一起洗净，然后加入清水，刚没过大米即可，再加入调和油、少许盐搅拌均匀，静置2-3小时，使大米充分吸收水分。

步骤3

胡萝卜葱姜蒜洗净去皮待用。

步骤4

蒜头切成茸待用，切好的蒜蓉忘拍了，见谅哦！

步骤5

去皮生姜切丝待用。

步骤6

胡萝卜切丝待用。

步骤7

将砂锅里的水烧开后倒入泡发好的干贝和海米。

步骤8

锅中的水再次烧开后，即可加入提前泡过的大米了。

步骤9

加入大米，蒜蓉。

步骤10

记得不断用汤勺搅拌，以免粘锅。大火烧开后转小火熬煮30分钟，仍然需要不停的搅拌。

步骤11

加入胡萝卜丝继续熬煮，直至胡萝卜软烂！

步骤12

撒上葱花、盐和少许鸡精。

步骤13

搅拌后可以起锅啦！