干贝胡萝卜砂锅粥
今天一个人在家呆着，闲来无事，熬个粥，打发一下这无聊的时光，顺便慰劳下自己！天天吃工作餐，真心腻了！
干贝胡萝卜砂锅粥的做法
步骤1
将干贝和海米用清水洗净，去掉干贝和海米的沙肠。然后用料酒泡发干贝和海米，大概需要四十分钟。
步骤2
将两杯大米和四分之一杯糯米一起洗净，然后加入清水，刚没过大米即可，再加入调和油、少许盐搅拌均匀，静置2-3小时，使大米充分吸收水分。
步骤3
胡萝卜葱姜蒜洗净去皮待用。
步骤4
蒜头切成茸待用，切好的蒜蓉忘拍了，见谅哦！
步骤5
去皮生姜切丝待用。
步骤6
胡萝卜切丝待用。
步骤7
将砂锅里的水烧开后倒入泡发好的干贝和海米。
步骤8
锅中的水再次烧开后，即可加入提前泡过的大米了。
步骤9
加入大米，蒜蓉。
步骤10
记得不断用汤勺搅拌，以免粘锅。大火烧开后转小火熬煮30分钟，仍然需要不停的搅拌。
步骤11
加入胡萝卜丝继续熬煮，直至胡萝卜软烂！
步骤12
撒上葱花、盐和少许鸡精。
步骤13
搅拌后可以起锅啦！干贝胡萝卜砂锅粥的烹饪技巧
熬粥切记烧开后用小火慢慢熬，心急吃不了热豆腐，一大粥就容易溢出来，最精华的米油就浪费了！