酸辣排骨
很开味的一道菜
酸辣排骨的做法
步骤1
准备好材料和配料，排骨切成1～2cm的长度。蒜头切碎。步骤2
在热锅中放入适量油，待中等油温时放入蒜末，煎至焦黄，放入排骨翻炒3分钟，然后放适量的辣椒末,继续翻炒2分钟，倒入适量的鱼露，继续翻炒，放适量的盐，继续翻炒。步骤3
待排骨无血色时，将米醋约30ml，放入继续翻炒3分钟，然后放少量的水，盖锅，中火煮。步骤4
每3分钟翻炒几下，然后盖锅煮，大约10分钟左右，放适量的酱油，翻炒几下。
步骤5
然后，将生粉和少量水混合成粉汁，再倒入锅中，继续翻炒，待汤汁糊状沸腾时、即可关火盛出盘中，上桌吃饭。