草莓酱

自己熬的草莓酱，有小时候的味道。记得小时候喜欢在嘴里嚼到草莓酱果肉的感觉，嘎吱嘎吱的，特好玩。

草莓酱的用料

草莓 1000g	细砂糖 250g
冰糖 60g	柠檬半个

步骤1

草莓洗净，去掉叶子。

步骤2

将草莓上面叶根切掉，再切成小块，放进熬酱的锅里。

步骤3

锅中倒入细砂糖，带上一次性手套，将糖和草莓块抓匀，稍微可以使点劲，将草莓抓软，方便草莓与糖的融合，出果浆。放置半个小时到1个小时。

步骤4

放置一个小时后，草莓就出果浆了。

步骤5

中火将草莓果浆煮开，转小火继续煮，撇去上面的浮沫，适时搅拌。

步骤6

新鲜柠檬半个，挤出柠檬汁，备用。

步骤7

大约煮50分钟左右（期间适时搅拌，防止糊锅），加入柠檬汁，搅拌均匀，再煮10分钟左右，直到成为粘稠的状态，就好啦。

步骤8

稍微晾凉，装入玻璃杯，盖上盖子，放入冰箱冷藏，一般可以冷藏半个月。不过，等不到半个月就被吃光啦。

没有砂糖，绵白糖也是可以的，糖的量根据自己的喜好增减。最好用不粘锅制作，如果没有，一定记得要多搅拌，否则会糊锅哒。

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