牛奶哈斯

牛奶哈斯，炼奶和牛奶一起合作，做出来这奶味十足的早餐面包，早上来上一份，再配上咖啡，很好很好。其实早餐吃自己做的面包真是很好，喜欢做面包的筒子应该都摒弃外面的面包了吧。自己做的健康营养面包，加自己喜欢的馅料最爽了。这次我加了瓜子仁，还有葡萄干，喜欢肉松的加进去肯定也很好吃。

牛奶哈斯的用料

高筋面粉 300g

细砂糖 30g

盐 4g

牛奶 180g

炼乳 30g

无盐黄油 30g

即发干酵母 4g

牛奶哈斯的做法

步骤1

面包机内加入牛奶，炼乳，糖，盐，再倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小窝，倒入酵母，选择揉面程序，揉20分钟到程序自动停止，面团会呈光滑成团的状态。

步骤2

再加入无盐黄油，重新选择揉面程序，揉20分钟至扩展阶段。扩张阶段是指面团具有延展性，可拉出稍微透明的薄膜。揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中或者留在面包机内，放在温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大小，约需1个小时。

步骤3

基础发酵好后，取出面团，按扁排气，分割成3份，滚圆松弛15分钟。

步骤4

松弛好的面团擀开，中间包入馅料，比如瓜子，或者葡萄干之类的，包起来，底面向上，放入表面撒粉的藤篮包发酵。或者直接底面向下放在烤盘上发酵，大约30分钟。如果用藤篮发酵，需将面包倒出在烤盘上。

步骤5

入预热350F/180度的烤箱，烘烤15分钟至表面金黄即可。烤好的面包，放网架上冷却，再保鲜袋密封保存2-3天。