天使蛋糕卷
天使蛋糕卷的做法
步骤1
先称量好所有原料，烤箱预热！180度！
步骤2
低筋粉、玉米淀粉提前过筛，然后加入盐、少许水、酸奶、泡打粉（不加也可以）。
步骤3
用刮刀搅拌均匀，调成这个样子就行，提起低落稍粘稠。水的用量当时没注意，直接添加的，搅拌成酸奶那种感觉就差不多了！
步骤4
蛋清里面加几滴白醋，打蛋器低档打到鱼眼泡加入第一次白砂糖，在低速打至有纹路出现然后消失的状态加入第二次白砂糖，继续低速打纹路越来越清晰，提起打蛋器尖尖挂住但是稍长且下垂加入第三次白砂糖，最后打到提起打蛋器尖尖短小、盆内纹路不变形就好了！
步骤5
打发的蛋白分三次加入面糊中！每次加入都要搅拌均匀，炒菜一样的翻炒均匀！
步骤6
将调好的面糊倒入已经铺好油纸的烤盘，震几下，震出气泡，在上面撒上几颗蔓越莓干！
步骤7
入烤箱，180度烤15分钟左右！
步骤8
出炉没有拍出她的美！！！口感很很很细腻！柔软不断啊！
步骤9
本来想放果酱的，结果发现家里果酱过期了，临时打发鲜奶，切了芒果！做了奶油芒果馅儿！
步骤10
成品卷起！
步骤11
很不错！
步骤12
原谅我图太渣！