自制辣白菜

教我的师傅说这是一个朝鲜人教给她的正宗朝鲜配方

自制辣白菜的用料

步骤1

大白菜两个，用手一片片掰开。

步骤2

洗净晾干，尽量不能有水残留。

步骤3

撒上盐，用手将大白菜抓碎，不停地抓，使盐腌透白菜。盖上盖子，腌上两天。

步骤4

用手挤干腌出的水分，尽量使劲挤得干干的。

步骤5

大蒜切成蒜蓉。

步骤6

在挤干水分的白菜里根据个人口味放入适量蒜蓉、干辣面和白糖。

步骤7

用手拌匀。大功告成了！盖上保鲜膜放冰箱冷藏。立马就可享用了，也可等半天让调料更入味后享用。随时吃随时夹适量出来。可就稀饭，可下米饭，特别爽口清脆。

大白菜只能用手掰，不能用刀切，据说见了铁锈就不好吃了。全过程不能见水，否则容易坏掉。

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