羊汤莜面片

2015年即将年终，破天荒的羊肉价格便宜到18元一斤...这对于爱喝羊肉汤的我是福音啊！周末时候买好羊肉压好汤，就在琢磨吃什么好了...想起家里还有一袋莜面粉，那就做莜面片吧，刚好喝了羊汤解腻...莜面是好东西哦，降血脂降血压的！吃肉肉多的童鞋可以多吃这个哦！

羊汤莜面片的用料

莜面粉 300g

羊肉汤 600ml

小白菜适量

老豆腐 100g

盐适量

平菇适量

醋适量

蒜苗 1颗

香油适量

水淀粉适量

羊汤莜面片的做法

步骤1

莜面用面筛过一下，这个面爱起虫...开水和面，怕烫可以先用筷子搅拌，水差不多的时候带个这种洗完手套就行啦，这样一点儿都不烫。手套请提前记得洗哦...

步骤2

老豆腐切丁，不粘锅放一点儿油轻轻煎一下，略微发黄就捞出来备用，剩下的油有用，别倒。

步骤3

取大约50g，揉圆压扁杆成约2-3毫米后的面皮，不会太规整，反正一会儿还要切...就不纠结了。

步骤4

上笼，上汽后大火蒸5分钟即可。

步骤5

蒸好的面皮抹油晾凉...

步骤6

切菱形片状。

步骤7

取羊肉汤一碗

步骤8

将小白菜清洗后切小段，蘑菇撕开。炒锅内倒煎豆腐剩下的油，将白菜与平菇快速翻炒，断生后放入煎过的豆腐粒，略炒，加汤，大火烧开。取适量水淀粉将汤略稠一点，将切好的莜面片放入，关火调味。

步骤9

可以点一点儿香油，也可以放少量的白胡椒粉，或者点一点儿醋...看个人口味。

步骤10

成品（小盒里是辣白菜培根炒饭）