香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
烘焙店里卖的杏仁瓦片很贵，而且份量很少，吃起来很不过瘾。还是自己动手吧，这款饼干简单易做，也是烘焙新手的入门级“饼干“
香脆的杏仁瓦片酥，泡一杯茶或者一杯咖啡，一口接着一口，越吃越香脆，是下午茶最惬意的搭配。
杏仁瓦片酥的做法
步骤1
准备材料。
步骤2
黄油隔水加热至融化，备用。
步骤3
蛋白里加入糖粉。
步骤4
搅拌打发均匀。
步骤5
将低筋面粉筛入蛋白糊中。
步骤6
搅拌均匀至无颗粒状。
步骤7
将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。
步骤8
倒边搅拌均匀。
步骤9
倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。
步骤10
烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。
步骤11
烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色） 出炉后， 移到烤网上，放凉。
步骤12
成品
步骤13
成品
步骤14
成品杏仁瓦片酥的烹饪技巧
1、杏仁可以换成瓜子仁、南瓜仁、杏仁粒代替。 2、摊开的时候，尽量要薄一些，这样烤的会很均匀，成品酥脆。