自制香草冰淇淋
香草冰淇淋的做法
步骤1
蛋黄两个，牛奶200克，糖50克，喜欢甜点的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。
步骤2
蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
步骤3
香草粉用一点水和开，加入蛋黄液中。
步骤4
淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冰箱冷冻。步骤5
每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。最后用彩色巧克力米装饰了一下。香草冰淇淋的烹饪技巧
其实，冰淇淋做起来非常简单的，只要自己家有冰箱就可以。自己做的口味浓郁纯正，用料也没有严格的要求，比较随意。