虎皮青椒
虎皮青椒的做法
步骤1
将青椒洗干净把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮切成碎末
步骤2
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
步骤3
锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
步骤4
将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
步骤5
倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中