木瓜奶酪面包
木瓜奶酪面包的做法
步骤1
除了盐外的所有干性材料放到干净的料理盆中混合均匀备用。步骤2
35克搅拌好的木瓜酱加室温软化的奶油奶酪，打至顺滑。步骤3
将木瓜酱和牛奶依次加入干料后混合均匀形成一个光滑的面团。步骤4
将面团揉至扩展阶段。步骤5
盖上干净的湿纱布放冰箱冷藏发酵10小时。步骤6
取出回温2小时，面团排气分割滚圆，醒发15分钟。步骤7
取面团，再次排干净气体，滚圆。步骤8
继续放入保温环境进行最后发酵，直至面团两倍大。取出面团上刷蛋液放上马苏里拉芝士，送入烤焙。步骤9
烤箱预热180度，上下火中层15分钟。