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诗文 春天的野菜之【凉拌面条菜】
释义

春天的野菜之【凉拌面条菜】


??????? 面条菜是小时候麦子地里常见的野菜,也是吃过最多的野菜。现在因为除草剂的原因,地里都很少见了。这是我在集市上看到买回来的。也算是回味一下小时候的味道吧。 ??????? 面条菜会开出紫色的小花,特别漂亮。还有它的种子,都是我小时候总玩的。 ???????

凉拌面条菜的用料

面条菜 500g 蒜泥 一勺
香油 一勺 熟白芝麻 一勺
香醋 一勺 食用油 少量
盐 少量 白糖 少量
凉开水 一小盆

凉拌面条菜的做法

步骤1

面条菜洗净之后,放入沸水中焯一分钟。

步骤2

面条菜盛出后用凉开水浸泡,直到变凉。
春天的野菜之【凉拌面条菜】的做法图解3

步骤3

把放凉的面条菜里倒入香醋,香油,白糖,白芝麻,盐。
春天的野菜之【凉拌面条菜】的做法图解4

步骤4

锅里放入少量食用油,油完全热之后关火。
春天的野菜之【凉拌面条菜】的做法图解5

步骤5

蒜泥是我自己手工弄得,不太像泥。蒜泥放在面条菜上,把热油直接浇在蒜泥上,这样蒜泥吃起来不会太辣。

步骤6

然后搅拌均匀,装盘,再撒上点白芝麻装饰一下,就可以吃了!
春天的野菜之【凉拌面条菜】的做法图解7

步骤7

好吃不是一点点哦。

凉拌面条菜的烹饪技巧

??????? 面条菜是小时候麦子地里常见的野菜,也是吃过最多的野菜。现在因为除草剂的原因,地里都很少见了。这是我在集市上看到买回来的。也算是回味一下小时候的味道吧。 ??????? 面条菜会开出紫色的小花,特别漂亮。还有它的种子,都是我小时候总玩的。 ??????? 面条菜的别称太多了,有面条棵、麦瓶草、净瓶、米瓦罐、香炉草、梅花瓶等。它可以养阴;清热;止血调经。主吐血;衄血;虚痨咳嗽;咯血;尿血;月经不调。看来女性多吃面条菜特别好呢。

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更新时间:2025/3/13 5:26:38