低糖水果戚风裸蛋糕
小时候妈咪经常给我买蛋糕吃，到了现在换我做给妈咪吃！妈咪爱吃蛋糕，不过随着年纪的增长已经不能摄入那么多的糖分了，我就给她做糖分减半的蛋糕，美味又健康！望天下所有的妈咪都年轻漂亮健康！
戚风裸蛋糕的做法
步骤1
在无油无水的盆中加入5个鸡蛋清，用打蛋器打到呈鱼眼泡状。
步骤2
加入1/3的白砂糖（10g），继续搅打到蛋清变浓稠，至较密的泡沫状。
步骤3
加入1/3的白砂糖（10g），继续搅打到蛋清比较浓稠，表面出现纹路。
步骤4
加入1/3的白砂糖（10g），继续搅打到提起打蛋器时，蛋清能拉出一个短小直立的尖角即可。放入冰箱冷藏待用。
步骤5
把15g白砂糖加入5个蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。
步骤6
在打散的蛋黄里加入40g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀。
步骤7
在蛋黄混合液中筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤8
盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中。
步骤9
用橡皮刮刀轻轻地把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。
步骤10
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
步骤11
用同样的手法翻拌均匀，直至蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤12
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部较大的气泡震出。
步骤13
放入预热好的烤箱，上下火，170°C，约40分钟即可。
步骤14
烤好的蛋糕从烤箱里取出，立即倒扣在冷却架直至冷却。
步骤15
冷却后可脱模，准备水果和奶油。
步骤16
等待蛋糕坯冷却时可准备水果和奶油！（水果可根据个人口味挑选）
步骤17
将动物奶油中加入20g白砂糖。
步骤18
打发至可以裱花的程度。
步骤19
根据个人喜好，发挥想象，一个低糖健康的水果裸蛋糕就大功告成了！
步骤20
蛋糕坯换成心形还可以做心形蛋糕！戚风裸蛋糕的烹饪技巧
蛋黄不要打发，色拉油选择无味的植物油。