蓝莓酱蛋糕卷+
作为入坑不久的新手，我要感谢的是豆果这个平台，很多尝试都是从平台找的方子。感谢豆果让我渐渐成长，让我爱上烘焙。祝豆果5周年快乐，希望下一个，下下一个……我们还在一起。
蓝莓酱蛋糕卷的做法
步骤1
准备材料，水忘记拍了
步骤2
准备二个无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离。蛋黄加入10g糖，打发至发白
步骤3
加入色拉油，继续用手动打蛋器搅打均匀。
步骤4
加入水，拌匀
步骤5
筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒
步骤6
将几滴白醋加入帮助打发。30g糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发成湿性发泡，即图示大弯勾状态。不要打过头，容易开裂。
步骤7
将三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀，切忌划圈搅拌以免消泡
步骤8
将上一步拌好的糊一起加入到剩下的蛋白糊中，再次切拌均匀
步骤9
将拌好的糊一起缓慢加入到烤箱中。如果不是不沾烤盘，要垫油纸。我家刚好没油纸了，所以用的是锡纸，结果导致最后脱模有些困难！
步骤10
将烤盘放入预热好的烤箱中。中层，一下火，160度，20分钟左右。（具体烘烤时间请依自家烤箱脾气调整）。
步骤11
烘烤过程中 。。。
步骤12
时间到，很平整。
步骤13
均匀涂上一层蓝莓酱。
步骤14
趁还有些热气时卷起
步骤15
切块
步骤16
松软可口步骤17
美美哒
步骤18
很细腻
步骤19
切块时稍心急了，有些毛边，嘻嘻
步骤20
非常好吃蓝莓酱蛋糕卷的烹饪技巧
这是第一次做小四卷，用的是达人yoyo原色的方子，做的很成功。感觉做烘焙需要更多耐心，希望大家一起在烘焙路上越来越出色！