纸杯蛋糕

这款纸杯蛋糕烤好后不回缩不塌陷，推荐亲们试试。同时祝愿豆小果5岁生日快乐！

纸杯蛋糕的用料

步骤1

蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入糖。

步骤2

用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

步骤3

纯牛奶和玉米油混合。

步骤4

将蛋黄倒入牛奶和玉米油的混合液体中。

步骤5

筛入低筋面粉。

步骤6

用蛋抽搅打均匀至无干粉。

步骤7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。

步骤8

再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤9

将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。

步骤10

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。

步骤11

成品不回缩不塌陷。

步骤12

晾凉即可食用。

步骤13

成品图。

请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右。

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