诗文 | 胡萝卜香菇丸 |
释义 |
胡萝卜香菇丸胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质,特别是胡萝卜素是对眼睛有很好的保护作用的。它和香菇搭配,味道特别鲜美。 胡萝卜香菇丸的做法![]() 步骤1 鸡蛋一个备好待用。![]() 步骤2 香葱备好,切碎待用。![]() 步骤3 胡萝卜香菇切碎备好待用。![]() 步骤4 胡萝卜碎、香菇碎备好,放入一个大碗中待用。![]() 步骤5 然后,放入鸡精。![]() 步骤6 放入橄榄油。![]() 步骤7 放入适量生抽。![]() 步骤8 放入适量盐。![]() 步骤9 放入藕粉拌匀。![]() 步骤10 再放入胡椒粉。![]() 步骤11 再放适量入面粉。![]() 步骤12 放入鸡蛋一个拌匀。![]() 步骤13 此时,放入香葱拌匀。![]() 步骤14 再放入蚝油拌匀即可,准备团成丸子。![]() 步骤15 上油锅,用手把香菇红萝卜馅团成丸子,放入油锅中炸。![]() 步骤16 炸至变色即可捞出。![]() 步骤17 捞出后,少微晾几分钟,再次下油锅复炸(复炸可外焦里嫩)。炸至色深(色重)即可,捞出即成。![]() 步骤18 上桌。胡萝卜香菇丸的烹饪技巧香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。很适合“三高”人的食用(但不适宜油炸食品)。另:做油炸食品外酥里嫩,就是再炸一次。 |
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