胡萝卜花蛋羹
胡萝卜鸡蛋羹：养肝明目、健脾、化痰止咳；鲜香可口，营养丰富.
胡萝卜花蛋羹的做法
步骤1
鸡蛋打入蒸碗内，加入盐，用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）
步骤2
胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，放入开水中焯熟后捞出待用
步骤3
搅好的蛋液放入开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
步骤4
出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，趁热吃吧！嫩嫩滑滑的，小孩子非常喜欢哦！胡萝卜花蛋羹的烹饪技巧
1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1：1.5或者1：2， 2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味