竹荪鸡腿山药汤
竹荪鸡腿山药汤的做法
步骤1
新鲜鸡腿洗净，切块，去皮（我不喜欢吃皮，这个按个人喜好），放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出。步骤2
竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。步骤3
锅（我是直接用电饭锅煲的）注入足量的水，放入焯过的鸡腿和山药块，加料酒一汤勺，放入葱姜粉，点煲汤键。步骤4
趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入锅（炒锅）中小火煮20分钟（先把水烧开转小火），去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入电饭煲中，继续煲。步骤5
出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可