诗文 | 家常版芸豆焖面 |
释义 |
家常版芸豆焖面女儿喜欢吃芸豆包子,对芸豆焖面也早已垂涎已久。是个正宗的小吃货!我们超市的芸豆又特价了,赶快买回来。先做芸豆焖面,再做发面的芸豆包子。好好满足一下这个小吃货吧! 家常版芸豆焖面的做法步骤1 先收拾芸豆。左边的叫芸豆王,右边的是小芸豆。芸豆王也还更适合做汤卤。步骤2 两头摘完之后再用手把芸豆掰成2-3厘米的小段。用手掰的比刀切的口感更好。只是稍微费点时间。步骤3 处理完芸豆再来切辅料步骤4 热锅倒油煸炒五花肉,要把肉里面的油都靠出来才更香。步骤5 葱蒜放入炒香,1勺半的大酱两勺味达美,1勺米醋1勺蚝油放入煸炒。步骤6 酱炒好之后就倒入芸豆翻炒。多炒一会儿,把芸豆炒至断生再加水。加水之后先大火烧开煮上2/3分钟再加面条。步骤7 水要多加点,以防干锅。加了面条之后改中到小火焖面。期间要掀锅看一下是否粘锅,轻轻搅拌一下。步骤8 汤汁收的差不多时,撒点葱花就可出锅装盘了。步骤9 装盘之后再撒点黑芝麻点缀又增香!步骤10 附带面条做法步骤11 是用在我们家家悦超市购买的九阳全自动面条机做的。口感非常好,比我自己手擀的还筋道!步骤12 我用了1杯面大约100克,70ml水。步骤13 3分钟即可出面,1杯面大约10分钟就可出完。步骤14 1杯面能做这么1盘面。步骤15 嫌麻烦的话可以一次多做点放冰箱里冷藏。想吃的时候拿来下锅就可以了。这是我之前做的空心面。这样周六周日女儿拿过来就能做炒面了,很方便。保鲜盒还是买面条机时的赠品呢!家常版芸豆焖面的烹饪技巧 |
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