奶油草莓小蛋糕
平时家里吃蛋糕，基本上都是用蛋糕模具做原味的；正好前晚做了些奶油曲奇后，还剩下少许淡奶油，同时也有些草莓，就想着换换花样哈；原装的家用蛋糕粉里配有纸杯托，不用模具，真是方便又好吃~~~
奶油草莓小蛋糕的做法
步骤1
准备好相关食材
步骤2
蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄盆中加入10克细砂糖
步骤3
拌至无颗粒后，倒入牛奶搅拌均匀
步骤4
倒入玉米油搅拌均匀
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
翻拌至无颗粒，放一旁备用
步骤7
蛋清中滴入少许食盐和柠檬汁
步骤8
分三次加入细砂糖
步骤9
打至硬性发泡，拉起小直角
步骤10
取1/3蛋白糊至蛋黄糊中
步骤11
翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
步骤12
同样用翻拌的方法，拌成细滑蛋糕糊即可
步骤13
倒入纸杯托中，至8分满
步骤14
送入预热好的烤箱，120度上下火，烤40分钟
步骤15
转160度烤至上色
步骤16
取出烤盘待凉
步骤17
草莓洗净切半备用，淡奶油中加入细砂糖，打至花纹状，装入裱茶袋中
步骤18
挤在蛋糕表面后，放上草莓即可奶油草莓小蛋糕的烹饪技巧
只要做蛋糕，都得老生常谈哈： 1、装蛋清的容器，需无油无水 2、只要低粉加入，拌糊时，就不能搅拌，需翻拌或是切拌完成，以避免低筋面粉起筋，蛋糕糊消泡 3、烘烤时间：根据自家烤箱和蛋糕数量而定