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诗文 豉椒蒸文蛤
释义

豉椒蒸文蛤

豉椒蒸文蛤的用料

文蛤 1000克 青辣椒 15克
红辣椒 15克 姜 适量
蒜瓣 适量 豆豉 10克
砂糖 5克 酱油 适量
生粉 5克

豉椒蒸文蛤的做法

豉椒蒸文蛤的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
豉椒蒸文蛤的做法图解2

步骤2

青红辣椒、豆豉洗干净,切碎备用。
豉椒蒸文蛤的做法图解3

步骤3

蒜瓣去衣,用蒜茸夹夹成蒜茸。
豉椒蒸文蛤的做法图解4

步骤4

姜去皮,磨成姜茸备用。
豉椒蒸文蛤的做法图解5

步骤5

把处理好的青红辣椒、豆豉、姜和蒜瓣放在碗里,加入酱油、砂糖和生粉,口味重的亲可适当加点盐,搅拌均匀成为料汁。
豉椒蒸文蛤的做法图解6

步骤6

文蛤洗干净,沥干水分。
豉椒蒸文蛤的做法图解7

步骤7

倒入大盘中,加入调好的料汁。
豉椒蒸文蛤的做法图解8

步骤8

搅拌均匀,使每只文蛤都能均匀地沾上料汁。
豉椒蒸文蛤的做法图解9

步骤9

锅中注入适量清水,大火煮开后放入装有文蛤的大盘,盖上锅盖,大火蒸8—10分钟,蒸至文蛤张开壳即可。

豉椒蒸文蛤的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:33:12