糖果爱心蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、水、白砂糖、动物性淡奶油、果酱或打发的奶油、白砂糖、糖果、条形饼干怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蛋糕的用料

鸡蛋 4个

低筋面粉 80g

玉米油 60g

水 60g

白砂糖 80g

动物性淡奶油 250g

果酱或打发的奶油适量

白砂糖 20g

糖果适量

条形饼干 2盒

蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

步骤2

蛋清分三次叫白砂糖，打到硬性发泡。

步骤3

蛋黄加水、玉米油搅拌均匀，筛入面粉搅拌到无粉粒。

步骤4

取三分之一蛋白膏，拌入蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀。

步骤5

将蛋黄糊倒回蛋白膏中，再次用切拌的手法混合均匀。

步骤6

将蛋糕糊倒进蛋糕模具里，抹平表面，提起轻轻震几下。

步骤7

将蛋糕放进175度预热好的烤箱，中下层烘烤40分钟。烘烤好后取出倒扣晾凉。

步骤8

将蛋糕脱模，从中间横切一刀，分为两片蛋糕。

步骤9

淡奶油加20g白砂糖打到7分发。

步骤10

把一片蛋糕放到蛋糕糊或者平盘中，朝上一面抹上奶油或果酱夹心。

步骤11

盖上第二片蛋糕，在表面和侧面抹上奶油，不需要刻意抹平，只需要稍微平整就好。

步骤12

在侧面围上条形饼干。

步骤13

在表面洒上糖果就好啦！