戚风蛋糕

[[喜迎豆果5周年]]第一次认识豆果是在百度查一个炒菜的菜谱的时候，误打误撞就进入了豆果的首页，一开始看到豆果里面的内容就觉得很喜人，菜谱更是丰富多彩，过程写的十分详细。现在我离我下载豆果以来也有几年时间了，豆果带给我的是厨艺的进步，豆友们也十分热情，在做菜方面大家都互相帮助。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋五个

白砂糖(蛋白) 60g

白砂糖(蛋黄) 30g

色拉油 40g

牛奶 40g

低筋面粉 85g

戚风蛋糕的做法

步骤1

准备好需要的材料及工具

步骤2

将鸡蛋的蛋白和蛋黄进行分离

步骤3

打发蛋清，当有鱼泡出来时，加入1/3白砂糖

步骤4

蛋白打匀，再加1/3的砂糖，当蛋白打发细腻，加入最后1/3的砂糖搅打均匀

步骤5

大概打到这种程度即可

步骤6

蛋黄中加入白砂糖

步骤7

快速搅拌混合均匀

步骤8

倒入色拉油

步骤9

倒入牛奶，把牛奶和色拉油都混合均匀

步骤10

筛入低筋面粉，自下而上翻拌，切勿打圈圈

步骤11

戚风蛋糕糊倒入模具

步骤12

入烤箱前先轻轻震几下，把气泡排出。

步骤13

烤蛋糕前几分钟把烤箱预热，烤蛋糕时间大概160度1小时左右，请根据自己家里烤箱情况进行分析。

步骤14

叮叮，成品出来啦，香喷喷的，其实我做了两个，不过方子的是一个的量，馋猫开动啦。(勾引)想吃磨

步骤15

来张切面图，其实还不算完美，但豆果大人一定不会嫌弃的，对吧。