蛋白糖
從微博上看到了这个小甜品，然后就想试一下了。
蛋白糖的做法
步骤1
打发蛋清，出现泡泡时加入3分1的白糖，继续打发，出现纹路时，继续加入3分1砂糖，开始较稠时，加入最后一次的砂糖，打发到可以出现直角尖尖就可以了。
步骤2
将玉米淀粉过筛混入蛋白中，上下翻拌搅混就可以了，注意不能打圈搅拌，搅拌时间也不能过长。
步骤3
把混好的面糊装入裱花袋
步骤4
用裱花袋挤出一个个像云朵的小面糊
步骤5
挤好后，放进烤箱中层，120度，50分钟
步骤6
成品图，甜甜的，入口即化，大人小孩都爱吃。蛋白糖的烹饪技巧
烤完的时候，如果可以顺利拿下来就证明烤的时间够，如果还粘着油纸，就证明烤的时间还不够，要再烤一下。