手指饼干

因为买现成的都是添加剂，自己做的话能不加的添加剂都不加，这个是为做提拉米苏做准备

手指饼干的用料

低筋粉 70g	鸡蛋 2个
细砂糖 20g	细砂糖 30g

步骤1

蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖

步骤2

用手动打蛋器拌匀

步骤3

筛入30克低筋粉，翻拌均匀

步骤4

拌好的

步骤5

30克细砂糖分三次加入蛋清打发

步骤6

打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱

步骤7

取2/1蛋白加入蛋黄糊拌匀

步骤8

拌好的蛋糊

步骤9

筛入剩余的低筋面粉，翻拌均匀

步骤10

把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀

步骤11

拌好的面糊装入裱花袋

步骤12

在油纸上挤出匀称的长条形。我这个挤得不够均匀，也不够美观

步骤13

放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可，出炉后密封保存

无油无水的绝对是健康食品，也可以给小宝贝当零食

随便看

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