片肉
第一次做片肉，但是味道很好，一碗片肉一顿饭就吃没了！本来打算放点面酱的，但是家里没有了。可以把辣酱换成面酱
片肉的做法
步骤1
准备材料
步骤2
把五花肉煮一下。主要是去血水步骤3
忘记拍照了，把肉过油炸一下，这样会更好吃，可以省略步骤4
把肉盛出，用锅里的油把冰糖炒到起泡，放入肉翻炒，上色。步骤5
加入姜，葱，花椒，大料，翻炒步骤6
生抽，料酒，蚝油，加水兑成汁。倒入锅里。加热水到把肉没过。少放点盐，等蒸的时候调料会有滋味，所以少放一点盐就好了步骤7
出锅后把肉盛出晾凉，可以放到冰箱里降温，这样切片切的薄哦步骤8
现在准备片肉中间夹的酱吧，料酒两勺，生抽两勺，鲍鱼汁一勺，辣酱一袋。（有面酱的话也可以放一点哦）搅拌均匀备用。步骤9
把凉后的五花肉拿出来，切薄片步骤10
然后把每片的同一面摸上酱料，皮朝下摆好。
步骤11
上锅蒸，上汽后开始计时30分钟。步骤12
把肉倒扣到盘子里，就哦了。我没扣，直接吃了片肉的烹饪技巧
可以提前煮几个鸡蛋，然后放到肉里一起炖，这样就成卤蛋了，很好吃的哦