诗文 | 扣肉,碗肉 |
释义 |
扣肉,碗肉扣肉,碗肉的做法步骤1 五花肉切成长方形大块,用开水焯烫20分钟步骤2 焯完的肉擦干水,肉皮冲下用油炸到底下金黄步骤3 炸完的肉皮用老抽摸底上色十五分钟左右只肉皮上色。步骤4 上好色的肉,肉皮在下用刀切成薄片,摆好步骤5 准备几个碗,把碗底先放点调好的酱料,然后把肉皮冲下放在碗里摆好!步骤6 摆好后放葱姜末,放香叶大料,放点香油步骤7 隔水上蒸锅,蒸到碗里的汤汁冒泡关火步骤8 吃的时候把碗扣在盘子中蒸热吃就行了扣肉,碗肉的烹饪技巧 |
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