鸡蛋灌饼
天气冰冷的冬天，可以休息的周末，何必出去买早餐。
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面粉加少许盐、适量开水用搅拌机搅拌成絮，加适量冷开水和成面团。裹好保鲜膜，发30分钟。
步骤2
在适量油中加少许面粉、盐、鸡精，搅拌均匀做好油酥，备用。
步骤3
鸡蛋打发加入葱花，备用。
步骤4
取适量面团擀长，刷上油酥。
步骤5
将涂抹好油酥的面对折成条状。
步骤6
将对折起来的面卷好，成图上。
步骤7
将卷好的面按压。
步骤8
将按压好的面擀圆。
步骤9
将锅预热，倒入油，放入擀好的饼。
步骤10
如果愿意加肠子或烤肠、培根等可以一起加热。
步骤11
待饼起鼓时用筷子戳破同时划出空间，倒入鸡蛋，记得翻面。鸡蛋灌饼的烹饪技巧
不要烙糊，不要走开，一定要等到出饼鼓起时用筷子戳破，灌入鸡蛋。也可以用鹌鹑蛋代替更有营养。制作好可以涂上自己喜欢的酱，如面酱，番茄酱，辣椒酱，豆瓣酱等。涂好酱可以加入生菜等喜欢的蔬菜。加入蔬菜后可以加烤肠，培根，里脊，火腿片等。也可以加入自己喜欢的咸菜。根据自己的口味任意添加。