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自制草莓酱
释义
自制草莓酱
自制草莓酱的用料
草莓 1000g
白砂糖 500g
冰糖 100g
柠檬 半个
自制草莓酱的做法
步骤1
1、洗干净,用盐水泡过,再清洗,去除咸味
步骤2
2、去绿叶柄,然后自然滤干水份/厨房纸吸干水分。切丁,加白沙糖腌渍2h
步骤3
期间会略搅拌下,糖是分层加的。一层草莓一层糖,这样会均匀些。比例:1、配自制酸奶,果肉:白砂糖大概2:1或者糖略多些。如果配吐司,糖分不用太高,果肉:白砂糖大概3:1,或者5:2。可以自己试一下口感,基本两三次就知道自己想要的味道在哪里了。
步骤4
腌渍2h后可入锅熬,我家灶台火特别旺,所以五分钟大火,期间不停撇沫儿,然后转15min小火绰绰有余。待凉后可入罐子。尽量不用铁锅熬,不要加任何水。
步骤5
最好放入冰箱冷藏一晚上,第二天吃口感特别好
步骤6
最后一张大图。 微博上的教程会比这里略详细些。详见微博号“反射弧长歪”
自制草莓酱的烹饪技巧
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答文与可以六言诗相示因道济南事作十首 苏辙
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更新时间:2025/9/26 21:36:57