肉丝炒黑豆芽
（百度）黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。
今天的黑豆芽是自家豆芽机发的。
肉丝炒黑豆芽的做法
步骤1
准备食材
步骤2
把黑豆芽的皮去掉（豆芽的皮是完全可以吃的，随意）；猪肉丝备用。
步骤3
开水焯熟黑豆芽
步骤4
油热放生姜，炒肉丝。
步骤5
倒一点醋，放葱蒜辣椒和豆酱炒。
步骤6
放黑豆芽爆炒。
步骤7
根据口味放盐。
步骤8
OK肉丝炒黑豆芽的烹饪技巧
因黄豆酱是咸的，盐依口味少放或不放；醋也可最后出锅前放。