自制炸鸡排
自制炸鸡排的做法
步骤1
超市里买的成块鸡胸肉，一个半，剁碎，但不能太碎，咱能看到肉粒
步骤2
一个鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，适量（根据自己的口味）顺时钟方向搅拌
步骤3
边搅拌边加入淀粉，不要一次性加入淀粉，一点一点加入，还是顺时钟搅拌上劲，比做丸子劲松一些
步骤4
就是这样
步骤5
双手摸油，不会沾手，适量大小拍在面包糠里，多拍些
步骤6
油温茂青烟，转小火放入鸡排
步骤7
炸至两面金黄即可，因为是剁碎的肉粒，所以不会口感发柴！