桂花红糖炖猪蹄

阿秋姐桂花红糖炖猪蹄的用料

步骤1

凉水放入葱姜料酒，水开后，撇去血沫及浮油，大火煮十来分钟，血沫充分撇干净。

步骤2

备齐所有配料。

步骤3

所有香料放入茶包，避免汤汁混乱。只留下阿秋姐桂花红糖、大蒜。

步骤4

加入足量开水，放入香料包、大蒜、阿秋姐桂花红糖，同时加入老抽及生抽。

步骤5

又加入了一块阿秋姐古法红糖，喜欢吃略带甜口的，像我一样放两块，喜欢咸口的，放一块即可。

步骤6

中小火盖盖炖一个半小时。

步骤7

软烂到自己满意的时候，开盖、大火收汁。完成！

步骤8

这道菜的重点是，用阿秋姐桂花红糖及古法红糖替换掉原本要添加的砂糖或冰糖。口味、色泽，用了阿秋姐红糖的效果都完胜以往。微信：46074757，小蝴蝶

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