免揉基础面包，简单快手满屋小麦香
玩烘焙栽在面包上的同志们~~玩面包懒得揉面的同志们~~玩酵母剩好多用不完的同志们~~
这是目前为止我所找到效果最好的免揉面包，从youtube上学来的。这个方子最大好处就是用料简单、不耗时间，不用面包机，面筋的发展完全交给酵母来做；面团冰箱保存即可，两星期左右没问题。隔夜冷藏的面团味道更丰富，平常时间紧任务急的父老乡亲们也可以天天吃到新鲜面包啦~~
接下来的步骤我会讲得比较详细，并不是麻烦哈~~
掌握了超简单，敬请发扬光大！！
免揉基础面包的做法
步骤1
找个大点的面盆（能放冰箱），酵母、水混合。（我的水比较混因为这次把做豆浆的豆渣放进去了）
步骤2
面粉和盐另一个碗里搅一搅
步骤3
所有东西混合
步骤4
水分都被面粉吸收就行了，看起来还有点疙里疙瘩的但是很湿润。此方能烤俩中小型面包。到此为止十分钟
步骤5
找个透气的东西盖上，我用厕纸（大误），发俩小时左右（原配方为双倍，用乐扣比较深的那种桶状大盒。如果想做双倍的话用盖子虚掩上就行了）
步骤6
发成这个样子。两倍多，挺满的。保鲜膜盖上冷藏一夜（乐扣桶直接扣上）
步骤7
冷藏至少一夜后（我的已经第三天了 = =） 搞面包的时刻到来了！！ 掀开盖头撒上点面粉防粘
步骤8
拿个大号饭碗放点面粉（这步用案板神马的都可以）
步骤9
发面板上撒粉防粘，多撒点，面团含水量大。我以前都直接用案板的，这次淘了个发面板
步骤10
抓起一坨面用刀割断或用剪刀剪断。注意别拼命揪，会放气。鄙人手小抓了好几次 = = 冷面不会太粘，也是这款面包优点之一
步骤11
面团放碗里裹层粉
步骤12
关键步骤：如图拿住面团，用下面的手指把面往底下、往里推，差不多是个一点一点、自己包自己的动作，一边水平转面团一边轻轻推。使劲捏的话会翔得很难看 =L=
步骤13
手粘了就再裹层面粉，继续往里包，推。不用往外抻，就把面往下面转
步骤14
直到上面看着平整了，转的过程半分到一分钟足够
步骤15
放板上醒40-60分钟。期间面团会往外扩展所以周围要撒好粉。之前我烤每次都粘案板，但不影响最终效果。（一边醒面一边做作业的同志你伤不起）
步骤16
我用锅来当烤盘，因为家里没厚底的。普通烤盘也没问题（就是我比较矫情）。但是，烤面包嘛，还是厚底的好。找个能进烤箱的平底锅已经完美了。
步骤17
醒二三十分钟后，烤箱里放入平底锅预热235℃或455℉。平底锅下面还放另一个烤盘准备盛水。预热好后（面也醒好了）在面团上划个十字（脚着十字太土的话三道杠也行，您程度深五道杠也没问题），深一点。面团变形不要紧。
步骤18
这个挫样
步骤19
下面烤盘倒开水~~~水是面包外皮薄脆的关键！
步骤20
滑入面包 关门（放狗） 35分钟左右
步骤21
烤成这个样子就欧了。我划十字之前在面团上撒了粉，这样就能看出来它膨得多欢泼。
步骤22
放到外皮按下去有噼里啪啦变！（误）的声音 切一刀看软组织~~面包要放温了再切哈，不然容易干。 弄点好的橄榄油，磨点黑胡椒撒点盐用面包蘸着吃，餐前蛮开胃的。最近中午都带这个 =u=+ 饭后用来抹盘子~~ 很纯的小麦香！免揉基础面包的烹饪技巧
烤完的面包尽快吃完~放久会干掉 鄙人把剩下的和以前失败的面包君都改造下做羊肉泡馍了喔呵呵呵。。。 这款面包没啥细腻的质地，但是味道很香很纯正。我做了两三次就熟练了，可以往里加剩的土豆泥，豆渣神马的。 封面图是上次做的，没热锅直接烤，锅和面包长一块儿了 = =。 热锅里放面就不会粘，用灶把锅烧热也行 面包底下会有比较多的粉，刮下来下回用。 这个方子貌似能烙饼？？？ 最重要的是，很香，很省时间啊！！时间就是青春时间就是绳命啊！！