咖喱土豆胡萝卜炖鸡
喜欢吃咖喱做的任何东西…刚好公司食堂取消了,要自己管自己午饭，所以小主就想起可以提前一晚自己做午饭的菜，所以有了这美味的咖喱土豆胡萝卜炖鸡！
咖喱土豆胡萝卜炖鸡的做法
步骤1
第一步：把主要食材清洗干净，胡萝卜、土豆去皮，蒜头剥好备用，鸡腿肉切小块。
步骤2
第二步：把鸡腿肉加盐和料酒腌制十五分钟。
步骤3
第三步：把土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒切碎。（尽量切大块，因为要炖，所以大块点会经炖一点）
步骤4
第四步：把锅烧红，放入植物油，加热至八成。
步骤5
第五步：放入土豆块，少许盐，翻炒。
步骤6
第六步：大蒜子放入锅中煸炒。
步骤7
第七步：土豆煸炒至有的焦黄状态。
步骤8
第八步：放入洋葱继续煸炒一分钟。
步骤9
第九步：放入胡萝卜块，继续煸炒2分钟。
步骤10
第十步：把煸炒好的素菜盛入容器中。
步骤11
第十一步：在锅里放少许油，把鸡块放入煸炒。
步骤12
第十二步：待鸡块煸炒变色，放入少许水，防止糊锅，把咖喱酱放入锅中搅拌均匀。
步骤13
第十三步：搅拌均匀后咖喱鸡块。
步骤14
第十四步：放入大概300-400克水。
步骤15
第十五步：把之前煸炒好的素菜导入煮沸的咖喱鸡块中，搅拌均匀。
步骤16
第十六步：开大火，翻炒3分钟，过程中如果汁水少了，可以继续加水，如果觉得咖喱味不浓，可以适当加点咖喱酱。大火继续翻炒炖煮2-3分钟，要再转炖锅炖。
步骤17
第十七步：把咖喱鸡块换一个炖煮的容器，开小火慢慢炖。慢火炖15-20分钟，如果过程汁水粘稠，那还可以适量加点水。
步骤18
第十八步：炖煮时间到了后，把辣椒块放入，加一点点鸡精，也可以不加。搅拌均匀，关火，待余温可以焖熟辣椒。
步骤19
第十九步：香气扑鼻的咖喱土豆胡萝卜炖鸡就可以开吃啦。
步骤20
第二十步：盛小碗，慢慢享用，配点米饭或者面条，肯定一级棒。咖喱土豆胡萝卜炖鸡的烹饪技巧
因为是要炖的,所以土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒都要切大块。