荞麦苦菊凉面

步骤1

锅内加小半锅水煮开，趁煮水的时候把小香葱，苦菊洗净，红萝卜半个切丝，香葱切小粒备用，那一个小碗放入盐（适量）醋（适量）酱油一滴，油辣椒一勺拌匀，这时候水煮开下面，面煮熟的时候捞出过凉水，煮面的水不要倒掉，面全部捞出之后，把胡萝卜丝到进去，煮三四下捞出过凉水。这时候把菜锅烧热放入食油（适量，我是做的一人量）油热放入干辣椒（掰开两半）翻两下再把香葱放入翻炒（不要炒的太狠）几下能闻见葱味关火，然后把过水的凉面和胡萝卜放入盘（碗）中苦菊也放进去，最后把料汁浇上去，菜锅内的辣椒和香葱也倒在上面，就完成了。 天气越来越热，正是吃凉面的好时候，超级爽口～