夹心蛋糕轻松做——果酱蛋糕
自己做甜点真的是一种享受呢，暖暖的午后坐在靠窗的桌前，再冲一杯咖啡，静静享受生活的惬意。
果酱蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加20克细砂糖； 用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀； 倒入牛奶； 倒入色拉油； 搅打均匀后，筛入低筋面粉； 搅打至面粉无颗粒，用打蛋器捞起会缓缓滴落；
步骤2
蛋白中加入盐，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加第一次糖； 待泡泡基本消失时加第二次糖； 用打蛋器能划出清晰花纹时加最后一次糖； 继续搅打至硬性发泡（蛋白呈直立小三角状，不会滴落、弯曲）；
步骤3
烤箱170度预热，烤盘铺油纸
步骤4
用橡皮刮刀捞起一球蛋白霜到蛋黄糊中，上下翻拌均匀； 重复上一动作； 将蛋黄糊全部倒入剩下的大部分蛋白霜中，用刮刀快速的翻拌均匀
步骤5
将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀由中间向四周抹平，手按住烤盘两侧在桌子上轻震两下，将蛋糕糊中的气泡震出；
步骤6
入烤箱，烤20分钟左右
步骤7
出炉后倒扣，轻轻撕去油纸
步骤8
待蛋糕稍稍放凉，用刀将蛋糕切成长条，再将长条均匀的切成大小差不多的方块，在其中一块蛋糕上面涂抹果酱，将另一块盖在上面，夹心果酱蛋糕就做好了。果酱蛋糕的烹饪技巧
做此蛋糕的温度及时间适用于hauswirt35升烤箱哦，其他烤箱可自行做调整。