手工鱼肉丸
手工鱼肉丸的做法
步骤1
鱼去鳞，刨肚，把鱼肉片出来
步骤2
顺着纹路用勺子把鱼肉刮出来，即成鱼茸。
步骤3
鱼茸加入盐，胡椒粉，淀粉，蛋白。
步骤4
用手顺一个方向搅动，感到很粘，不好搅动时，就好了。
步骤5
抓点鱼茸，在虎口挤成丸子，用勺子刮起。
步骤6
80度水温下丸子
步骤7
撒入小芹菜，，胡椒粉，一碗美味营养的鱼丸汤成功了。