酱牛肉
老公说:经历了饥肠辘辘的下午后，下班回到家推开门，看到爱妻亲手制作的卤牛腱，那种心情大家应该能理解的。朋友说:吃一口酱牛肉，喝一罐啤酒，看看电视里踢球的大帅哥。生活是多美好啊！牛肉就是这样一个神奇的食物。也许这就叫过瘾与满足吧。我收获的当然就是成就感啦。酱香浓郁，味道醇厚酱牛肉。
酱牛肉的做法
步骤1
用流动的水洗净牛腱肉表面的污物，然后整块放入凉水锅中，大火煮。煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约十分钟。捞出沥干水分，大葱，切段。姜切片。
步骤2
将牛腱肉放入砂锅中，加入足量热水至完全没过肉块。调入酱油，黄酱，八角，盐，料酒，葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶。步骤3
盖上锅盖大火煮半小时，小火慢炖一个半小时。最后揭开锅盖大火，15分钟。
步骤4
捞出牛腱肉放在架上沥水自然晾凉。
步骤5
牛肉切片。
步骤6
香菜，蒜末，香醋，辣油，花椒油，少许牛肉卤汤，炒花生拌的。家人很喜欢！