椒香鲤鱼
椒香鲤鱼的做法
步骤1
杀好的鲤鱼洗净控干，双面切几刀方便入味，生姜，大蒜切粗蓉，辣椒切圈，备好鲜藤椒，红油豆瓣酱，麻辣底料
步骤2
坐锅烧热下菜籽烧辣将鲤鱼双面脚透捞出，锅内留油
步骤3
给红油豆瓣酱爆香
步骤4
给生姜爆香
步骤5
给开水一斤，给麻辣底料，料酒，老抽，盐巴，白糖，白胡椒粉
步骤6
给鱼闷煮到收汁关火装盘
步骤7
坐锅下菜籽油给藤椒小火熬出藤椒油香
步骤8
下辣椒圈，蒜头，翻炒几下有香味淋在鱼上！完成！
步骤9
细节图
步骤10
细节图
步骤11
吃前把最后炒的辣椒圈蒜头，花椒赶到汤汁中匀匀，夹一块鱼肉粘上汁塞嘴里！嘿嘿！
步骤12
红油豆瓣酱
步骤13
麻辣底料椒香鲤鱼的烹饪技巧
红油豆瓣酱，麻辣底料都是我亲手自制！有兴趣的可以加我微信品尝！VJJ1987鲜藤椒也有喔！