鲫鱼汤

鲫鱼汤的用料

步骤1

鲫鱼，洗净，去鳞，鱼肚里的黑膜也去掉

步骤2

准备个炒锅，炒锅不粘的秘籍就是没放油前多烧会，或是抹姜片，然后关火，要不然温度太高容易焦，倒油放姜片，把鱼慢慢滑入。。开中火，两面都煎一会

步骤3

另准备个砂锅或煲，倒入适量开水，（没过鱼两公分左右，具体看鱼的大小，水太多就不鲜），倒一点料酒,砂锅大火煮二十分钟后转中小火，放入萝卜丝再炖15-20分钟左右，放盐，胡椒粉，葱花或香菜，就ok啦！！！！

鱼汤要炖成奶白色，一定要先煎鱼，再入沸水中大火煮20分钟

随便看

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