豆沙蛋黄月饼

突然在琴谱中发现几年前很喜欢的一首歌——Beautiful in white，很温馨浪漫的一首歌，中秋就该甜美团圆吧！

豆沙蛋黄月饼的用料

步骤1

转化糖浆，枧水，色拉油搅拌均匀

步骤2

面粉过筛，混入糖浆中，上下翻拌，不要打圈

步骤3

拌匀后用手揉面，揉至手和盆都干净然后用保鲜袋包好，放进冰箱2-5小时

步骤4

拿出面团分成等分

步骤5

咸蛋黄进烤箱180度5分钟

步骤6

豆沙分成等分

步骤7

面粉放入不粘锅翻炒几分钟至表面微黄

步骤8

红豆沙包裹咸蛋黄

步骤9

手拍些熟面粉，面团按扁

步骤10

面团包裹豆沙蛋黄丸子

步骤11

搓圆面团，轻拍薄薄的一层熟面粉，月饼模也撒些

步骤12

印好的月饼，表面喷一点水，放进预热好的烤箱，烤180度15分钟

步骤13

拿出刷蛋液，第一层干后再刷第二层，再入烤箱180度20分钟

步骤14

烤好了，晾凉等回油就可以了

随便看

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