椰香苹果麦芬蛋糕
酸甜的苹果配上浓郁的椰香再加上软糯的口感真的很招人喜欢
椰香苹果麦芬蛋糕的做法
步骤1
95g黄油分三次加白砂糖打发成羽状，再分三次加鸡蛋和黄油混合均匀
步骤2
把苹果粒和30g砂糖混合，小火加热大约10min,收干水分呈焦糖色
步骤3
低筋粉，泡打粉，盐混合后筛入黄油中，再加入一半的苹果粒，翻拌均匀
步骤4
10g椰蓉和5g黄油混合
步骤5
这里用的黄油不要软化
步骤6
将面糊均匀分到纸杯里，大约八分满
步骤7
放上剩余的苹果粒，撒上椰蓉
步骤8
烤箱180预热，烤30min（我的烤箱温度偏低，根据自己的烤箱进行调整）椰香苹果麦芬蛋糕的烹饪技巧
表面撒的椰蓉易糊，可以在烤的时候表面盖上锡纸，到快熟的时候取下上色