干切牛肉和牛肉粉丝汤

周末丫头回来了，又到了我们家进补的时间。晨起去菜场，太阳还未出来，感觉好冷啊。这样的天气要是有碗热气腾腾的牛肉汤就好了！毛主席教导我们说“自己动手，丰衣足食”。那么开始吧

干切牛肉和牛肉粉丝汤的用料

步骤1

牛肉，牛骨头清洗后泡清水2-3小时，尽量逼出血水。

步骤2

牛肉和牛骨头洗净，放入姜片，葱结，芹菜，百香果，香叶。

步骤3

加水漫过骨头和肉，大火烧开后转饭煲内煲两个小时。此时牛肉已经能稍费劲插进筷子，捞出牛肉，继续煲骨头1-2小时。

步骤4

牛肉晾凉后切片。今天我把牛肉放煲里出去办事，回来迟了，所以牛肉有些烂了。不过，丫头喜欢这种。

步骤5

牛肉浇头:生抽，白糖，盐，鸡精，香菜碎，蒜泥用少许牛肉汤调匀

步骤6

调好卤汁淋牛肉上。

步骤7

牛肉汤烧开放入红薯粉丝煮约五分钟。碗中放青蒜和香菜碎，鸡精，盐，黑胡椒

步骤8

将粉丝，骨头汤倒入大碗中，碗中还可切点牛肉放进去。

步骤9

这样香喷喷的牛肉汤和干切牛肉就好了，配上这外硬里软的炕饼，这个秋天和冬天都不再寒冷。

在汤煲好后捞出所有调料，包括葱姜，吃不完凉透放冰箱即可。

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