青团 - （鼠曲草、艾草版）
清明时节雨纷纷。糯米青团必备之品。对于我这个爱吃糯米制品的人来说简直不能太赞了！自己做吃着放心
青团的做法
步骤1
艾草洗净，多洗几遍，毕竟是野外的野草～
步骤2
这边说一下清明草，我们南方有两种：一种是左边叶子上有绒毛的鼠曲草（棉线草），比较有嚼劲。第二种是右边叶子呈锯齿的艾草，比较好使青团上色。我这边是艾草和棉线草拼一下的。
步骤3
清明草抄水4分钟，水里放1/2茶匙的食用碱粉。 过凉水，挤干水分，稍稍剁碎一下。 把清明草放入料理机加150ml的热水和50g糖搅碎成草泥。
步骤4
糯米粉?大米粉，拌匀。 加入草泥，用筷子稍微拌一下。 再上手揉成青面团，揉好后醒面10分钟。
步骤5
包入馅料，上蒸笼蒸。 豆沙馅15～20分钟！肉馅20～25分钟！
步骤6
哇哦，热气疼疼出锅啦
步骤7
忍不住咬了一个，这是豆沙馅儿的。
步骤8
咸的用一个小揪揪区分开来，是不是很可爱呀
步骤9
趁热拿出放在通风口封皮，下次吃的时候再蒸一下就可以啦～
步骤10
后来我又做了网红蛋黄肉松馅儿的
步骤11
补一张馅料图青团的烹饪技巧
1.没有棉线草的可以用纯艾草。2.糯米粉?大米粉做出来的团子不易塌。