紫甘蓝沙拉
紫甘蓝，因营养丰富，色泽艳丽，是拌色拉或西餐配色的好原料。生食的紫甘蓝营养价值最高，拌着其他蔬果吃，味道更佳。
紫甘蓝沙拉的做法
步骤1
准备好紫甘蓝与小青瓜。
步骤2
紫甘蓝选稚嫩部分切丝，在加了盐的清水中浸泡10分钟。
步骤3
小青瓜削皮，切丁，在加了盐的清水中浸泡10分钟。
步骤4
黄桃洗净，削皮，切丁。
步骤5
紫甘蓝冲洗干净，沥干水分。
步骤6
青瓜洗净，沥干水分。
步骤7
葡萄干用凉开水洗净。
步骤8
将紫甘蓝、青瓜、黄桃与葡萄干放进沙拉碗。
步骤9
食用时，取适量蔬果放进盘中，再加入少量沙拉酱。紫甘蓝沙拉的烹饪技巧
拌蔬果沙拉时，最好先将蔬果沥干水分准备好，食用时再依个人喜好调入适量沙拉酱，就可以避免沙拉化为水，影响口感与外观。