紫薯冰皮月饼

从来就没想过在家也能做月饼，在网上看见很漂亮的月饼模，经不起诱惑，就在网络看制作月饼的食谱，就有种冲动的拍下一套，模子一收到，就迫不及待的去超市买做冰皮月饼所需的材料，今天就初次尝试做了冰皮月饼，很成功。

紫薯冰皮月饼的做法

步骤1

（糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米淀粉25g，牛奶225g,熟猪油30g,白砂糖50g,炼乳25g）把这些材料倒入大碗中

步骤2

搅拌均匀至糊状，隔水蒸25分钟（中间搅拌两次）

步骤3

煮好的冰皮晾凉，

步骤4

锅烧热，小火下糯米粉炒3分钟（不停的翻炒）

步骤5

把紫薯洗净上锅隔水蒸至筷子能轻松插入就好蒸熟的紫薯去皮

步骤6

用勺子压碎紫薯成泥

步骤7

把紫薯每15g做一个陷团，

步骤8

取50g紫薯泥与150g蒸熟的冰皮搅拌均匀，（本步骤是调冰皮颜色，如不调色，此步骤可省略）。每35g做一个冰皮。

步骤9

手上粘些猪油取一个冰皮搓圆，粘些熟糯米粉压扁，包紫薯陷

步骤10

像包包子一样包好搓圆

步骤11

再粘些熟糯米粉放入50g（10个头的）月饼模按平，再轻压推出，月饼就做好了。

步骤12

成品登场（盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏味道更佳）