红豆羊羹

“红豆羊羹”其实和羊没什么关系啦，最初的羊羹是用羊肉汤制作的类似肉皮冻样的东西，后来流传到了日本，日本的和尚因为吃素而演变的素食羊羹就是用红豆沙做的，也就有了这道红豆羊羹的点心啦！

红豆羊羹的用料

红豆沙 100g

清水 300ml

琼脂 9g

细砂糖 30g

食用金箔少许

红豆羊羹的做法

步骤1

200ml水里加入100g细砂糖搅拌均匀。

步骤2

将琼脂6g浸泡在冷水中软化。

步骤3

将红豆水小火加热，加入20g细砂糖继续加热，要不停的搅拌哦！

步骤4

加入泡软的琼脂搅拌至完全融化，煮开红豆水但不要让红豆水沸腾。

步骤5

储存盒里放入保鲜膜这样脱模方便。

步骤6

将红豆水稍微冷却下过筛倒入储存盒里。

步骤7

倒好的红豆水静置一边大约30分钟就会凝固，这时我们来做透明层装饰。

步骤8

100ml水加入3g琼脂、10g细砂糖加热至水开，琼脂完全融化。

步骤9

将透明糖水倒入凝固的红豆水上面。

步骤10

点缀上食用金箔做装饰，放一边静置两小时取出切块，红豆羊羹就做好啦！