胡萝卜嫩肉霸王花
本来没吃过霸王花，一开始接触的时候是用来煲骨头汤的，后来感觉煲汤的花没有什么味道，所以尝试炒来吃，没想过味道好极了，从此爱上了它，可惜妈妈弟弟的口味跟我很不一样，平时做了他们也不吃，爸爸又经常不回来吃饭，每次只做一点给自己吃又太麻烦，久而久之就很少吃了，因为云朵觉得美味是需要共享的，只有自己一个人喜欢别人不吃也没什么意思，得不到烹佐后的快乐，前几天逛超市看见了霸王花，就随手买了点，刚好今天爸爸在家，就煮了点，没想到爸爸赞不绝口一个劲的说好吃，问我是什么东西来着，还问怎么煮的，这一刻，云朵才知道什么叫知音啊，然后一个劲的跟爸爸描述平时妈妈弟弟是怎么数落鄙视我这道菜的，哈哈
胡萝卜嫩肉霸王花的做法
步骤1
霸王花冷水浸泡，具体时间没有规定，我是中午吃，昨晚睡前浸泡的
步骤2
捞出沥干，去除花芯，就是中间粗粗的哪条梗，再切掉头部再摘去外表少许太老或烂掉的叶子即可，非常简单
步骤3
然后摆整齐，切成一段段的，不要太长
步骤4
胡萝卜檫成丝备用
步骤5
猪肉洗净备用，不用加任何调料和水淀粉
步骤6
锅中入油，加入蒜头爆香，不喜欢的可以不加，我就没加，然后放霸王花爆炒一会，加入水和耗油搅拌均匀，盖上盖子闷煮五分钟，根据个人口味，想吃烂点的可以调整时间，闷的过程有要看好，因为霸王花很粘稠怕沾锅糊了，五分钟后加入胡萝卜搅拌均匀再闷一会，然后加入肉片爆炒再加盐味精调料即可胡萝卜嫩肉霸王花的烹饪技巧
整个过程不用加水淀粉，因为霸王花本身会粘粘的